Les plus récents

Chou & rutilence

Dans Légumes Le 5 février 2018 3 commentaires

Un recette oubliée de l’ancien blog, tout simplement remis en mémoire grâce à la dernière publication de Dame Menus Propos. C’était une grande première pour mes casseroles, elles en… En savoir plus »

Magret de canard séché aux épices

Dans Apéritif, Volailles Le 29 janvier 2018 4 commentaires

D’aucuns pourraient croire que je ne mange que du fromage ou du chocolat, il m’arrive aussi, quoique plus rarement, de manger de la viande. Si aujourd’hui, je publie… En savoir plus »

L’opéra de Sidney

Dans Desserts Le 25 janvier 2018 4 commentaires

Voir défiler les cakes de Mercotte m’a convaincu d’essayer une autre recette de cake. Les cakes, j’en fais rarement, ayant tendance à les trouver « poufpouf » et souvent trop sucré…. En savoir plus »

Couronne des Rois en brioche feuilletée

Dans Brioche, Desserts Le 17 janvier 2018 2 commentaires

Il y a longtemps que l’aspect mercantile de certaines traditions a pris le pas sur l’évènement d’origine : c’est le cas de la galette des Rois, autrefois, fêtée… En savoir plus »

Mises en bouche gourmandes à l’Emmental de Savoie IGP

Dans Concours, Fromage Le 28 décembre 2017 2 commentaires

Comme tout ce que nous dégustons, les fromages nécessitent aussi un apprentissage pour mieux les comprendre et les apprécier. À force de traîner mes guêtres en Savoie et,… En savoir plus »

Crème de fenouil, d’après Edda

Dans Potage Le 20 décembre 2017 1 commentaire

Il reste encore un peu de roquette dans le jardin, suffisamment pour me permettre de réaliser cette soupe de fenouil trouvée chez Edda. Ce n’est pas la première… En savoir plus »

Céviche de bar de ligne, pétales d’avocat

Dans Légumes, Produits de la mer Le 7 décembre 2017 2 commentaires

Depuis trop longtemps, je retardais la publication de cette recette, l’approche des fêtes et les photos de la Munichoise me l’ont remise en mémoire. Indispensable à cette recette,… En savoir plus »

Nage de Saint Jacques à l’orange sur velouté de vitelottes

Dans Coquillages, Fruits, Potage Le 13 novembre 2017 2 commentaires

C’est la pleine saison et pour l’instant les coquilles Saint-Jacques restent abordables, l’occasion pour moi de ressortir une recette de mon grimoire, à l’origine une recette concoctée à… En savoir plus »

Les visitandines en ballade

Dans Concours, Gourmandises Le 9 novembre 2017 4 commentaires

Ce n’est pas parce que l’on est en ballade, en voyage que la gourmandise n’est pas de la partie. Les visitandines sont les ancêtres des financiers et pour… En savoir plus »

La mallette viennoise

Dans Concours, Desserts Le 6 novembre 2017 3 commentaires

Après quelques mois d’inactivité sur le blog, me voici de retour avec une nouvelle recette pour un nouveau concours : « les gâteaux de voyage« , ce gâteau encore jamais… En savoir plus »