C’est reparti, cette année encore, je vais essayer de relever le défi lancé par la Tomme de Savoie.  L’année dernière, c’était la « Street food« , cette année le thème choisi pour le concours est « Cuisines du monde« , l’occasion de glisser un petit morceau de Savoie dans des plats exotiques et de faire voyager nos fromages autour… Poursuivre la lecture Panna cotta à la Tomme de Savoie

Décidément, les gâteaux aux pommes, surtout ceux que je n’ai jamais mangés, me ramènent irrémédiablement vers les gourmandises dont nous parlait notre père et qui lui avaient laissé une impression de bonheur indicible. C’était déjà le cas avec le gâteau de pommes de Marie-Claire. En voyant celui d’Hélène, je me suis fait la même réflexion.… Poursuivre la lecture Dorset cake d’après Hélène

Il en est ainsi dans ma cuisine, la vue de certaines recettes m’entraîne aussitôt vers des achats impulsifs, lesquels achats me narguent régulièrement quand j’ouvre un tiroir et que je suis confrontée à des moules ou autres aberrations culinaires. Ils restent, des lustres durant, en attente de la recette ou de l’inspiration qui sera enfin… Poursuivre la lecture L’ours vous recommande ses gnocchi à l’ail !

Il y a peu, à la vue d’une nouvelle recette chez Very Easy Kitchen, bien entendu pas celle du rôti, quoiqu’elle eût sûrement plu à mon goûteur, il était clair dans ma tête qu’elle serait programmée très rapidement. Il y a longtemps que ce dessert m’intriguait, plus par son nom que par sa difficulté. Il… Poursuivre la lecture Tôt-fait aux poires

La cuisine est un éternel recommencement, c’est une évidence. Les courses, les rangements, la gestion des stocks…Pour moi, c’est toujours un casse-tête perpétuel entre le choix des recettes et le contrôle des achats au plus serré pour éviter le gaspillage. Comme j’ai un mini congélateur, je ne peux guère entreposer trop longtemps les surplus de… Poursuivre la lecture Risotto, carottes, crevettes & Co.

La dernière fois que ma belle-soeur et mon frère se sont arrêtés à Lyon pour déjeuner, ils avaient écouté en route une émission sur France Inter qui présentait un couple de pépiniéristes du sud de la France, spécialisés dans les agrumes. Quand j’ai prononcé le nom de Bachès, mon frère m’a regardé d’un air admiratif,… Poursuivre la lecture Financiers à la Main de Bouddha confite

Quelques jours hors de ma cuisine, des légumes en péril dans le garde-manger, obligation de les cuisiner avant mon départ. Initialement, j’avais prévu une soupe de céleris, rapide d’exécution, mais sans huile de noix, ni sauge, j’ai improvisé avec ce que m’offrait aussi mon frigo, un reste de crème fouettée du dessert de la veille.… Poursuivre la lecture Purée aux deux céleris

Comme tous les ans, la Saint Valentin est à notre porte avec sa cohorte d’idées gourmandes, coquines, d’échanges de billets doux, de présents et bouquets lourds de significations et de promesses. L’occasion avec une attention renouvelée de se rappeler combien cela fait du bien d’avancer à deux. Une recette gourmande en rouge et rose, couleurs… Poursuivre la lecture Meringue ardente pour la Saint Valentin

Encore des coquilles ! À mon sens, ce sont vraiment les seules protéines que je pourrais ingérer du premier janvier au trente et un décembre sans aucun problème. Comme je préfère les fraîches aux congelées, ma consommation se limite d’elle-même. Cette année, le prix des coquilles chez nous a pas mal augmenté, là aussi cela… Poursuivre la lecture Méli-mélo de carottes & coquilles Saint-Jacques

Cette recette date de 2008 et vient du premier blog. La mode n’est peut-être plus aux verrines, pourtant je trouve ce type de présentation raffiné, élégant et très pratique. Le regard enveloppe la gourmandise d’un seul coup d’oeil et selon la taille du contenant on peut le servir en dessert ou pour un café gourmand.… Poursuivre la lecture Verrines de pommes Tatin, espuma aux carambars