Au moment où j’écris ces quelques lignes, j’ignore ce que sera le résultat de cette deuxième brioche, normalement, c’est elle que j’aurais dû publier en premier puisqu’elle est salée. Les aléas de la météo m’ont contraint à attendre la dernière minute pour récolter la production de mon champ d’ail des ours, la notion de champs… Poursuivre la lecture Brioche en 2 couleurs à l’ail des ours

Dès qu’ Isabelle, Carole et Nanou ont battu le rappel pour célébrer le printemps avec une brioche bicolore, Dame Menus Propos m’a aussitôt prévenue, elle me connaît bien et sait que, comme elle, j’aime beaucoup les brioches, les brioches bien beurrées, moelleuses comme des coussins, celles qui embaument la maison et attirent les gourmands. Toutes les… Poursuivre la lecture Brioche aux griottes, cerises séchées et Kirsch

Lors de mon escapade lyonnaise, j’ai fait la connaissance de Valérie, 3ème finaliste du concours l’année dernière, dotée d’un enthousiasme et d’une énergie débordante, elle vient de m’inviter à participer, pour le fun tout simplement, à un challenge entre gourmands, dont elle est, cette fois, la marraine. Avec ma recette, je participe donc à la… Poursuivre la lecture Carpaccio de Saint-Jacques, gelée d’orange sanguine, espuma aux poivres

Pendant la dernière période de vacances des parisiens, les Shreks sont venus à la maison et il a fallu repenser notre alimentation pour l’adapter à celle d’enfants de 4 à 7 ans. Finalement, à part leur ajouter un goûter, nous avons été agréablement surpris : les Shreks ne sont pas trop compliqués, ils mangent pratiquement… Poursuivre la lecture Crème de carottes, gingembre et crème de coco

Courant janvier, pendant ma première phase d’hibernation, j’ai reçu une très belle et excellente surprise : un paquet en provenance de Lille avec des gaufres de Meert, le bonheur ! Avec un père lillois grand teint, toute notre enfance a été baignée d’incursions régulières dans le Nord et de gourmandises soigneusement choisies par ses soins,… Poursuivre la lecture Les gaufres de Berthe !

Comme vous l’avez peut-être remarqué, j’ai une fâcheuse tendance à hiberner pour un oui ou pour un non et cette année, avec les tempêtes, le froid, oui même avec un climat océanique, il a fait très froid, la meilleure preuve : mon ail des ours accuse facilement 2 semaines de retard et ça, c’est indiscutable… Poursuivre la lecture Laganelle aux Saint-Jacques, sauce au citron de Menton presque comme une carbonara

Quand fin janvier, j’ai reçu un mail de l’école de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse, me disant que ma recette avait été retenue pour la deuxième étape du concours pour une mise en valeur de la pomme de terre, surprise totale et grande joie. Cela fait plus d’un an que je n’avais pas remis les… Poursuivre la lecture La pomme de terre, le concours !

Depuis le début du blog ou presque, régulièrement je participe à des concours et de temps en temps, il m’arrive d’être sélectionnée pour présenter ma recette devant un jury, un vrai, avec d’autres candidats. Le dernier concours en date a été celui initié par l’École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse avec pour thème :… Poursuivre la lecture Oboles de pommes de terre en cornet, espuma Beaufort d’été et pommes de terre

Avec la venue prochaine des Shreks, je passe plus de temps à préparer leur séjour et à chercher des solutions pour les occuper, le temps ne s’annonce pas merveilleux, qu’à élaborer de nouvelles recettes. Une recette tirée de l’ancien blog est parfaite pour pallier un relâchement dans l’écriture de nouveaux billets. Malgré les bonnes résolutions… Poursuivre la lecture Gnocchi surprises

Ma consommation de chocolat dépasse l’entendement, mais au final je le transforme rarement en desserts. Et puis, j’ai vu passer la tarte au chocolat de Dame Menus Propos, surtout après avoir lu son introduction, de la bombe, rien de moins que ça ! Bien entendu, j’ai apporté un ou deux changements, histoire de faire ma… Poursuivre la lecture Tarte au chocolat Manjari, caramel beurre salé