Depuis quelques temps, le jeudi, j’essaie de publier une recette de l’ancien blog en alternant salé et sucré et en essayant de suivre les saisons. Seulement, pour aujourd’hui, c’est à Paris que je suis allée chercher mon billet. Grâce à LiLiBox, je suis montée à la capitale pour assister à un atelier de cuisine pour les produits Charles & Alice. Jean Sulpice, le chef savoyard, cher à Mercotte, dirigeait l’atelier pour nous faire découvrir des recettes qu’il a concoctées en partant de leurs compotes.
Tout d’abord, je plante le décor : quelques verreries anciennes, des couteaux et des fouets !
Crédit photo : Trentième étage
Les différents acteurs : bloggueuse et blogueur, passionnés de cuisine et de photographie.
Il ne manque plus que le chef et les stars de la journée ! L’atelier peut commencer.
Crédit photo : Trentième étage
Jean Sulpice nous a présenté 3 recettes mettant les compotes en valeur :
- Un cake à la compote de mangue et pomme
- Une bavaroise à la poire, coulis de caramel
- Un blanc-manger pommes et mûres, soupe de fraises
J’ai passé un très bel après-midi, fais de nouvelles connaissances et rencontré un chef passionné, amoureux de son terroir et de ses montagnes, enthousiaste. Il a à coeur de transmettre ses idées, de faire évoluer la cuisine et d’éduquer nos papilles et celles des enfants.
Voilà un avant-goût de ces instants gourmands :
Rendez-vous lundi, pour une recette avec une des compotes, à vous de deviner laquelle !
Merci Madeleine pour les liens et la photo !
Je confirme…c’etait un atelier de cuisine très sympa et convivial. et les recettes gourmandes et faciles à refaire.
Sympathique atelier avec un chef sympathique ! Pour la recette, je dirais la dernière ?
Finalement, c’est le cake que j’ai choisi pour mettre en valeur une jolie mangue et donner un peu de relief à la compote.