• 3 petits concombres
  • 1 pomme granny
  • 3 branches de basilic
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 115g fromage fouetté Mme Loïc
  • 3,5 cuillères à soupe crème de balsamique
  • sel & poivre du moulin

Un nouveau blender pour smoothie à tester = une nouvelle recette ! Cette fois, un smoothie tout vert, moitié légumes, moitié fruits.  Rendez-vous jeudi à la boutique Côté Maison, place Saint Nizier à Lyon pour une démonstration dégustation. C’est le moment de faire le plein d’énergie avec fruits et légumes, c’est vite fait et c’est bon.

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Recette

Laver les concombres, en éplucher la moitié, les couper tous en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, les couper en morceaux. Laver la pomme, la couper en quartiers, couper trois quartiers en morceaux, les citronner, ajouter aux morceaux de concombre. Dans le bol du blender, verser dans l’ordre le jus de citron, la crème de balsamique, le yaourt grec et le fromage fouetté, ajouter les morceaux de concombres et de pommes.

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Bien fermer le bol du blender, commencer à mixer par impulsions, puis augmenter la vitesse pour mixer en continu jusqu’à la consistance souhaitée, assaisonner, mixer encore et goûter, rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Avant de servir, tailler le dernier quartier de pomme en fines lamelles, puis en bâtonnets, les citronner. Verser le smoothie dans les verrines, un tour de moulin à poivre et disposer quelques bâtonnets de pommes à la surface, déguster.

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Photo prise chez Côté Maison

À vrai dire, je ne suis pas fan de concombres, et il m’est difficile de trouver les justes saveurs et proportions pour ce légume. Les verrines sont revenues vides, mon goûteur aussi a apprécié. Ce que j’en retiens une recette très fraîche et rapide d’exécution. Les verrines et le Blender Kenwood viennent de chez Côté Maison, place Saint Nizier à Lyon.