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Tarte à la rhubarbe de Claire Heitzler

Dans Desserts, Fruits Le 4 mai 2020 2 commentaires

Instagram est un mode d’expression tout récent pour moi et si j’y découvre souvent les merveilles généreusement partagées par les grands chefs, j’étais souvent incapable de retrouver les… En savoir plus »

Grillé à la mangue

Dans Desserts, Fruits Le 18 février 2020 2 commentaires

Janvier, le mois des galettes, étant terminé, il fallait bien passer à autre chose ! Seulement, ayant un stock conséquent de beurre sec et partant de pâte feuilletée… En savoir plus »

Tarte Tatin, l’ultime

Dans Desserts, Fruits Le 3 décembre 2018 Aucun commentaire

Pour l’anniversaire de grand Shrek, fils préféré a confectionné une très jolie Tarte Tatin, un surplus de pommes impossible à caler dans le moule a été transformé en… En savoir plus »

Sabayon savoyard pour tarte déjantée

Dans Concours, Desserts, Fruits Le 29 octobre 2018 3 commentaires

Entre l’idée d’une recette et sa concrétisation, il est parfois nécessaire de faire plusieurs essais, voire de revoir carrément sa copie ou selon le contexte, changer son fusil… En savoir plus »

Moelleux aux pruneaux

Dans Desserts, Fruits Le 15 octobre 2018 2 commentaires

Ciel, le blog, je l’avais presque oublié ! La rentrée des classes et la rentrée tout court sont déjà loin, l’été joue les prolongations et je profite de… En savoir plus »

Le Montezuma

Dans Desserts Le 11 juin 2018 5 commentaires

Un concours pour les pâtissiers amateurs organisé par Valrhona, il me semblait impossible de ne pas y participer, pourtant suite à certains aléas, j’avais renoncé à rendre ma… En savoir plus »

Les macarons d’Ernestine, crème caramel au beurre salé

Dans Desserts, Gourmandises Le 10 avril 2018 4 commentaires

Un anniversaire pour un ami de la Munichoise, excellent prétexte pour lui apporter une tarte au chocolat, un classique et une boîte de macarons. C’est devenu une habitude,… En savoir plus »

L’opéra de Sidney

Dans Desserts Le 25 janvier 2018 4 commentaires

Voir défiler les cakes de Mercotte m’a convaincu d’essayer une autre recette de cake. Les cakes, j’en fais rarement, ayant tendance à les trouver « poufpouf » et souvent trop sucré…. En savoir plus »

Dessert glacé à la noix de coco, gelée de citronnelle

Dans Desserts, Fruits Le 29 mai 2017 6 commentaires

Par je ne sais quel hasard, j’ai été sollicitée par un organisme de classement de restaurants à voter pour l’élection des meilleurs restaurants de luxe, assurément les seuls… En savoir plus »

Grillé aux pommes, caramel au beurre salé

Dans Desserts, Fruits Le 11 mai 2017 2 commentaires

Une fois de plus, c’est chez Valérie que j’ai trouvé l’inspiration, avec les variations de rigueur, cela va de soi. Si le temps s’améliore considérablement, un dessert tiède,… En savoir plus »