Ma compote de pommes à la vanille
À la recherche d’un dessert léger et très digeste pour une personne convalescente, la Munichoise m’a demandé de lui livrer mes secrets de la meilleure des compotes de… En savoir plus »
Tarte à la rhubarbe de Claire Heitzler
Instagram est un mode d’expression tout récent pour moi et si j’y découvre souvent les merveilles généreusement partagées par les grands chefs, j’étais souvent incapable de retrouver les… En savoir plus »
Grillé à la mangue
Janvier, le mois des galettes, étant terminé, il fallait bien passer à autre chose ! Seulement, ayant un stock conséquent de beurre sec et partant de pâte feuilletée… En savoir plus »
Tarte Tatin, l’ultime
Pour l’anniversaire de grand Shrek, fils préféré a confectionné une très jolie Tarte Tatin, un surplus de pommes impossible à caler dans le moule a été transformé en… En savoir plus »
Sabayon savoyard pour tarte déjantée
Entre l’idée d’une recette et sa concrétisation, il est parfois nécessaire de faire plusieurs essais, voire de revoir carrément sa copie ou selon le contexte, changer son fusil… En savoir plus »
Moelleux aux pruneaux
Ciel, le blog, je l’avais presque oublié ! La rentrée des classes et la rentrée tout court sont déjà loin, l’été joue les prolongations et je profite de… En savoir plus »
Le Montezuma
Un concours pour les pâtissiers amateurs organisé par Valrhona, il me semblait impossible de ne pas y participer, pourtant suite à certains aléas, j’avais renoncé à rendre ma… En savoir plus »
Les macarons d’Ernestine, crème caramel au beurre salé
Un anniversaire pour un ami de la Munichoise, excellent prétexte pour lui apporter une tarte au chocolat, un classique et une boîte de macarons. C’est devenu une habitude,… En savoir plus »
L’opéra de Sidney
Voir défiler les cakes de Mercotte m’a convaincu d’essayer une autre recette de cake. Les cakes, j’en fais rarement, ayant tendance à les trouver « poufpouf » et souvent trop sucré…. En savoir plus »
Dessert glacé à la noix de coco, gelée de citronnelle
Par je ne sais quel hasard, j’ai été sollicitée par un organisme de classement de restaurants à voter pour l’élection des meilleurs restaurants de luxe, assurément les seuls… En savoir plus »
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