Tarte citron, mangue et coco, d’après Isabelle
Après toutes ces recette salées, il est largement temps de revenir à un peu plus de douceur. Cela reste un mystère pour moi, bien que je sois un… En savoir plus »
Roulé aux courgettes
En me promenant sur Facebook, j’ai aperçu une recette en vidéo que je n’ai jamais réussi à retrouver. Me fiant à ma mémoire visuelle, j’ai pu reconstituer la… En savoir plus »
L’ours et le rouget
Même si je connais encore quelques coins où je suis certaine d’en trouver, l’ail des ours ainsi que les asperges vertes arrivent en fin de saison. Comme la… En savoir plus »
Quiche aux asperges vertes à l’ail des ours
La semaine dernière, pour la deuxième fois depuis notre arrivée sur l’île, nous avons participé à la brocante locale. Si l’année dernière, nous avions pris des sandwiches maison,… En savoir plus »
Grillé aux pommes, caramel au beurre salé
Une fois de plus, c’est chez Valérie que j’ai trouvé l’inspiration, avec les variations de rigueur, cela va de soi. Si le temps s’améliore considérablement, un dessert tiède,… En savoir plus »
Focaccia à l’ail des ours
Pour ma crème à l’ail des ours, j’avais préparé un peu plus d’huile parfumée que je n’ai pas tardé à transformer. Il y avait un moment déjà que… En savoir plus »
Cocotte de velouté d’asperges, crème à l’ail des ours et œuf poché
L’extrait d’une vidéo sur facebook de Serge Carbonell présentant la recette du chef, Anthony Laboubé, le nouveau chef du restaurant « M », au Domaine des Avenières a attiré mon… En savoir plus »
Barbarin fleuri, purée aux fenouils
Ce n’est pas tout à fait ce que je souhaitais pour le jardin, mais force est de constater que la bourrache pousse aussi vite que la mauvaise herbe… En savoir plus »
Crème d’ail des ours au fromage fouetté
Comme chaque année, lorsque nous partons pour Salzburg, la munichoise me charge d’une partie du ravitaillement. Cette année encore, la production d’ail des ours de son jardin étant… En savoir plus »
Citrons confits d’Alain Ducasse
Début mars, après avoir fait les laganelle au citron, il m’est resté quelques citrons de Menton. Les fruits non-traités ayant une conservation limitée, je les ai rapidement transformés…. En savoir plus »
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