Crème de céleri et son espuma au Brillat-Savarin et à la saucisse de Morteau, languettes grillées
Chaque fois que je présente une recette pour un concours, il me reste assez d’ingrédients pour chercher d’autres recettes, associer d’autres saveurs et textures. Une autre façon de… En savoir plus »
Nems de poireaux, crème au Brillat-Savarin et ses croûtons
Une fois de plus, Virginia m’a entraînée sur le chemin des concours, chemin qui me conduit de nouveau en Franche-Comté, au pays de la saucisse de Morteau et, nouveauté… En savoir plus »
Verrine de pomme Granny, gelée & croustillant beurre demi-sel, émulsion à la manzana
Il y a de cela, un certain temps maintenant, nous nous étions retrouvées avec Mireille, Hilda, Catherine, Marie-Claude et une autre Catherine à l’école de cuisine de Anne-Sophie… En savoir plus »
Gelée de pommes au Pineau des Charentes
L’année dernière, début novembre, le 10 très exactement, je suis allée au « Festival des Influenceurs » qui, cette année, avait lieu à l’Espace Clacquesin à Malakoff; les Shreks habitent… En savoir plus »
Galette des rois, frangipane à la pistache
Il est encore temps pour une dernière galette. Jusqu’à la fin du mois, il est maintenant d’usage de partager une galette des rois, vraisemblablement idée de génie d’un… En savoir plus »
Brioche des rois
Le mois de janvier et sa cohorte de galettes touche à sa fin et c’est pour le blog l’occasion de revenir sur le devant de la scène après… En savoir plus »
Mannala
La recette de mes premiers Mannala, je l’ai découverte, comme souvent, chez Dame Menus Propos, Bien entendu, ces petites brioches, je les connaissais des boulangeries de Forêt-Noire où… En savoir plus »
Tarte Tatin, l’ultime
Pour l’anniversaire de grand Shrek, fils préféré a confectionné une très jolie Tarte Tatin, un surplus de pommes impossible à caler dans le moule a été transformé en… En savoir plus »
Gelée de pommes
À la fin de l’été, la Munichoise s’est retrouvée à la tête d’un gros cageot de pommes Boskoop ! Quelques tartes et compotes plus tard, elle me lance… En savoir plus »
Tarte Tatin, la deuxième
La semaine dernière, je vous proposais la première version de notre tarte Tatin, celle qui existe dans nos cuisines à la Munichoise et moi-même depuis des lustres. Aujourd’hui,… En savoir plus »
Bonjour à toutes et à tous. Vous trouverez ici nos recettes préférées. Si vous aimez, n’hésitez pas à vous abonner ci-dessous 
