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Un clafoutis, un !

Dans Desserts, Fruits Le 28 juin 2021 4 commentaires

Par un dimanche pluvieux et venteux, il fallut se résoudre à affronter les éléments pour se rendre d’abord au bureau de vote, (cela m’autorise à râler à loisir… En savoir plus »

Moules de Bouchot complètement nature

Dans Coquillages, Produits de la mer Le 24 juin 2021 Aucun commentaire

Sans alimenter une guerre de territoires, l’églade ou l’éclade de moules, plat emblématique de la Charente-Maritime, devrait son origine à l’île d’Oléron. Les Rétais et autres autochtones du… En savoir plus »

Werner’s potatoes

Dans Légumes Le 14 juin 2021 4 commentaires

Une fois n’est pas coutume, c’est grâce à un ami de la Bavaroise que j’ai découvert cette recette. Une recette qui fleure bon le sud avec toutes ses… En savoir plus »

Terrine d’asperges vertes

Dans Entrées, Légumes Le 25 mai 2021 1 commentaire

Après avoir vu dans «Buffet», émission quotidienne culinaire de la première chaîne allemande ARD¹, une recette proposée par un jeune cuisinier souabe, Rainer Klutsch, il n’en fallait pas… En savoir plus »

L’Onde de choc se mesure en Bau(d) !

Dans Desserts Le 14 mai 2021 2 commentaires

Une commande spéciale pour l’anniversaire d’un amateur de chocolat, du bon, de l’excellent même, du chocolat Valrhona, « what « else » ! Pour la recette, même provenance et de la… En savoir plus »

Fairy Platinum + = une révolution dans ma cuisine

Dans Tests & essais Le 7 mai 2021 2 commentaires

La vaisselle, la belle vaisselle, c’est un peu mon dada, et cela depuis des lustres ! Une table joliment dressée est l’un des faire-valoir d’un petit-déjeuner, d’un goûter… En savoir plus »

Grosses asperges vertes de pays au parmesan et à l’huile de truffe

Dans Fromage, Légumes Le 10 avril 2021 2 commentaires

Une recette issue, du tout premier blog et qui m’est revenue en mémoire au moment de planter des tomates. A peu près une fois par mois, je passe… En savoir plus »

Ma compote de pommes à la vanille

Dans Desserts, Fruits Le 20 mars 2021 1 commentaire

À la recherche d’un dessert léger et très digeste pour une personne convalescente, la Munichoise m’a demandé de lui livrer mes secrets de la meilleure des compotes de… En savoir plus »

Rösti

Dans Légumes Le 19 octobre 2020 6 commentaires

La pomme de terre est vraiment un des éléments indispensables à notre cuisine, elle se prête à toutes les transformations et est appréciée par toutes les générations, enfin… En savoir plus »

Tartare de thon acidulé, d’après Alain Ducasse

Dans Entrées, Légumes, Produits de la mer Le 12 octobre 2020 2 commentaires

Un joli steak de thon qui attendait notre arrivée et voilà la Munichoise en quête de la meilleure recette pour l’accommoder. Nous ne sommes plus à un chef… En savoir plus »