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Spirale de chou-rave, pomme et saucisse de Nürnberg

Dans Fruits, Légumes, Plats Le 31 mai 2022 2 commentaires

À première vue, on pourrait croire que je me suis lancée dans la confection d’une nième tarte Tatin, en y regardant de plus près, si ma recette comporte… En savoir plus »

Tarte au citron, volcans meringués et pétales de main de bouddha

Dans Desserts, Fruits Le 24 mai 2022 Aucun commentaire

Une fois de plus, malgré l’étroitesse de ma cuisine, j’ai convié trois pâtissiers sur mon île, bien entendu pas des moindres ! Il s’agit de la fine fleur… En savoir plus »

La brioche de Nina Métayer

Dans Brioche, Desserts Le 17 mai 2022 Aucun commentaire

Il est loin le temps où, en Alsace, les bébés  arrivaient dans un baluchon déposé par une cigogne, dans le reste du pays, on trouvait les filles dans… En savoir plus »

Chutney exotique inspiration Mercotte

Dans Entrées, Fruits Le 24 janvier 2022 4 commentaires

Cela fait quelques lustres déjà qu’au moment des fêtes, je propose un chutney de mangues pour accompagner le foie gras. Ce n’est pas n’importe quel chutney, puisqu’il m’arrive… En savoir plus »

Un clafoutis, un !

Dans Desserts, Fruits Le 28 juin 2021 4 commentaires

Par un dimanche pluvieux et venteux, il fallut se résoudre à affronter les éléments pour se rendre d’abord au bureau de vote, (cela m’autorise à râler à loisir… En savoir plus »

Moules de Bouchot complètement nature

Dans Coquillages, Produits de la mer Le 24 juin 2021 Aucun commentaire

Sans alimenter une guerre de territoires, l’églade ou l’éclade de moules, plat emblématique de la Charente-Maritime, devrait son origine à l’île d’Oléron. Les Rétais et autres autochtones du… En savoir plus »

Werner’s potatoes

Dans Légumes Le 14 juin 2021 4 commentaires

Une fois n’est pas coutume, c’est grâce à un ami de la Bavaroise que j’ai découvert cette recette. Une recette qui fleure bon le sud avec toutes ses… En savoir plus »

Terrine d’asperges vertes

Dans Entrées, Légumes Le 25 mai 2021 1 commentaire

Après avoir vu dans «Buffet», émission quotidienne culinaire de la première chaîne allemande ARD¹, une recette proposée par un jeune cuisinier souabe, Rainer Klutsch, il n’en fallait pas… En savoir plus »

L’Onde de choc se mesure en Bau(d) !

Dans Desserts Le 14 mai 2021 2 commentaires

Une commande spéciale pour l’anniversaire d’un amateur de chocolat, du bon, de l’excellent même, du chocolat Valrhona, « what « else » ! Pour la recette, même provenance et de la… En savoir plus »

Fairy Platinum + = une révolution dans ma cuisine

Dans Tests & essais Le 7 mai 2021 2 commentaires

La vaisselle, la belle vaisselle, c’est un peu mon dada, et cela depuis des lustres ! Une table joliment dressée est l’un des faire-valoir d’un petit-déjeuner, d’un goûter… En savoir plus »