Croissants au beurre d’après Christophe Felder
Une fois de plus, je me tourne vers une valeur sûre de la pâtisserie : Christophe Felder. Un reste de beurre sec à utiliser rapidement et une envie… En savoir plus »
Brioche feuilletée de Philippe Conticini
Les brioches, j’aime tellement que je leur ai réservé une catégorie rien que pour elles sur le blog. La première fois que j’ai fait une brioche feuilletée, c’était… En savoir plus »
Brioche feuilletée à l’ail des ours et au Comté
C’est plus fort que moi, quand je vois une brioche chez Mercotte, il faut que je l’essaie. Comme d’habitude, là aussi c’est plus fort que moi, j’apporte mon… En savoir plus »
Brioche feuilletée à « la main de bouddha »
À mon retour de Salzbourg, la Munichoise m’avait donné non seulement une superbe main de Bouddha, mais aussi le reste de celle qu’elle avait confite pour ses financiers…. En savoir plus »
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