Les plus récents

Tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort

Dans Entrées, Produits de la mer Le 19 décembre 2013 5 commentaires

C’est grâce à deux blogs suisses, DelimOOn et Claude-Olivier de 1001 & recettes, que j’ai découvert Stéphane Décotterd. En lisant lundi la recette proposée par le chef, je… En savoir plus »

Tarte aux pommes de Jacques Genin, enfin presque…

Dans Desserts Le 16 décembre 2013 5 commentaires

Enfin, depuis le temps que cette tarte me trottait dans la tête. La première fois, c’était en lisant un billet de Raids-Pâtisseries, je m’étais promis d’aller goûter cette… En savoir plus »

Suprême de volaille à la noix de coco

Dans Plats, Restes, Volailles Le 12 décembre 2013 5 commentaires

Comment un plat sucré salé prend la suite d’un dessert. En réalisant la Pavlova, je me suis trouvée à la tête d’une noix de coco et de son… En savoir plus »

Une pavlova à dix briques…

Dans Desserts, Fruits Le 9 décembre 2013 5 commentaires

Si la pâtisserie ne supporte pas l’approximation, le bâtiment et la construction non plus ! En imaginant ma Pavlova, je me suis sentie dans la peau de Numérobis,… En savoir plus »

Coquilles Saint Jacques triple orange

Dans Coquillages, Entrées, Fruits Le 7 décembre 2013 3 commentaires

Une fois de plus, une recette tirée de l’ancien blog, elle avait vu le jour lors d’un concours inspiré par Véronique Chapacou. Mamina, ayant remporté une des sessions,… En savoir plus »

Passionnant les guimauves !

Dans Desserts, Gourmandises Le 2 décembre 2013 3 commentaires

Lors du dernier Salon du chocolat de Lyon, je vous ai fait part de ma découverte d’un pâtissier près de chez moi : Saladino. Depuis, je suis retournée… En savoir plus »

Le foie gras de Jean-François Piège

Dans Entrées Le 28 novembre 2013 4 commentaires

Comme la saison approche et que nous en avons parlé dernièrement avec des amies chez Julie, chacune ayant sa recette fétiche de foie gras, je vous livre une… En savoir plus »

Apfelstrudel

Dans Desserts Le 25 novembre 2013 10 commentaires

Le lundi, vous l’aurez compris, c’est pâtisserie, enfin pour l’instant. Je me demande de quoi mes lundis seront faits  quand « le meilleur pâtissier » sera terminé ! La semaine… En savoir plus »

Velouté de coquillages au curry

Dans Coquillages, Entrées, Potage Le 21 novembre 2013 1 commentaire

La dernière grande marée, nous y étions, seules les palourdes n’étaient pas au rendez-vous ! Malgré des efforts surhumains et répétés, notre récolte sur trois jours s’est réduite… En savoir plus »

La Belle Vue de Christophe Felder…revue et corrigée

Dans Desserts Le 18 novembre 2013 2 commentaires

Une fois de plus, lundi soir c’est pâtisserie devant la télé mais aussi dans nos assiettes, sans cela je me retrouve directement en hypoglycémie, il serait dommage que… En savoir plus »