Velouté de cardons revisité !
Samedi dernier, je ne sais pas pourquoi, il régnait un vent de panique sur Lyon, une cohue inhabituelle et un marché bondé de chalands bruyants, rien de tel… En savoir plus »
Par ici la bonne soupe
Étant enfant, aussi loin que je me souvienne, qu’il vente ou qu’il neige, à Pâques comme à la Toussaint, il y avait toujours de la soupe à la… En savoir plus »
Velouté de champignons à l’esprit de cèpes d’après Mercotte
Le petit marché derrière chez moi est très bien fourni en légumes et fruits de saison très variés. Quelques maraîchers descendent des monts alentours et proposent de plus… En savoir plus »
Velouté de courgettes au chèvre frais
En une nuit, nous sommes passés de l’été indien aux prémices de l’hiver, terminées les entrées rafraîchissantes et les gaspachos colorés, le temps des consommés, potages, veloutés et… En savoir plus »
Crème d’endives à l’orange
Habituellement, j’essaie d’alterner entre recette salée et recette sucrée, mais un appel de Dame Menus Propos cherchant une idée pour agrémenter un potage, m’a fait changer d’avis. Il… En savoir plus »
Velouté de courgettes
La semaine dernière, la cuisine et le marché sont passés au second plan, au profit de longues ballades et contemplations animalières à la Tête d’Or, une de nos… En savoir plus »
Velouté de coquillages au curry
La dernière grande marée, nous y étions, seules les palourdes n’étaient pas au rendez-vous ! Malgré des efforts surhumains et répétés, notre récolte sur trois jours s’est réduite… En savoir plus »
Velouté des ours au saumon fumé
Vous n’y couperez pas, toutes mes recettes à l’ail des ours vont réapparaître au fur et à mesure que la saison avance. J’espère en trouver encore beaucoup cette… En savoir plus »
Velouté de topinambours, espuma au Mont d’Or
Avec le froid qui n’en finit pas, mon goûteur me réclame de plus en plus souvent des soupes. Dernièrement, comme il me restait quelques jolies morilles, j’ai emprunté… En savoir plus »
La soupe à l’oseille de ma grande soeur !
Un billet très bref, tiré de l’ancien blog pour cause de demande express !! Recette Tailler l’oseille en chiffonnade, les pommes de terre en mirepoix. Faire mousser le… En savoir plus »
Bonjour à toutes et à tous. Vous trouverez ici nos recettes préférées. Si vous aimez, n’hésitez pas à vous abonner ci-dessous 
