Catégorie :  Légumes

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Samossas courgettes et Saint Nectaire

Dans Entrées, Légumes Le 31 juillet 2014 3 commentaires

C’est la pleine saison, on en trouve de toutes les couleurs et même en fleur, aussi les recettes de courgettes se sont multipliées ces derniers temps sur le… En savoir plus »

Coussins de ricotta, parmesan & tartare de tomates

Dans Apéritif, Fromage, Légumes Le 17 juillet 2014 6 commentaires

Pour une fois, je n’ai rien changé à l’intitulé de la recette. Elle est issue du « Régal » de l’été 2009, je ne suis pas en retard dans mes… En savoir plus »

Tagliatelles, émincé d’asperges vertes

Dans Légumes Le 26 mai 2014 4 commentaires

D’aussi loin que je me souvienne, chez mes parents, il n’y avait que des asperges blanches. Enfant, notre mère avait habité à Vineuil un certain temps, et partant… En savoir plus »

Crème d’endives à l’orange

Dans Fruits, Légumes, Potage Le 6 février 2014 5 commentaires

Habituellement, j’essaie d’alterner entre recette salée et recette sucrée, mais un appel de Dame Menus Propos cherchant une idée pour agrémenter un potage, m’a fait changer d’avis. Il… En savoir plus »

Velouté de courgettes

Dans Légumes, Potage, Restes Le 4 février 2014 3 commentaires

La semaine dernière, la cuisine et le marché sont passés au second plan, au profit de longues ballades et contemplations animalières à la Tête d’Or, une de nos… En savoir plus »

Topisotto quézaco !

Dans Fromage, Légumes, Restes Le 20 janvier 2014 1 commentaire

La dernière fois que j’ai servi mon velouté de topinambours, il en restait quelques uns à transformer en chips comme accompagnement.  Préférant manger à l’heure, j’ai laissé tombé… En savoir plus »

Chou pointu, turlututu !

Dans Légumes, Plats Le 2 janvier 2014 2 commentaires

Nos aventures rocambolesques nous ayant un peu perturbées, nous dûmes nous creuser la cervelle, la Munichoise et moi, pour établir une stratégie différente dans l’établissement des menus après… En savoir plus »

Fenouil croquant au beurre à la manière de …

Dans Entrées, Légumes Le 17 juin 2013 1 commentaire

Il y a peu de temps que j’ai appris qu’il y a des fenouils mâles et d’autres femelles. Les mâles sont ronds, dodus et joufflus, les femelles quant… En savoir plus »

Mousse de courgettes

Dans Entrées, Fromage, Légumes Le 13 juin 2013 6 commentaires

Rien de nouveau cette fois-ci, mais une recette de la « Parisienne » que j’ai ressorti de l’ancien blog et qu’elle nous avait concocté en attendant notre retour. C’est une… En savoir plus »

Fleurs de courgettes de la Munichoise

Dans Fromage, Légumes, Volailles Le 6 juin 2013 5 commentaires

Quand la Munichoise m’envoie les photos de ses dernières réalisations, je me demande toujours comment elle arrive à dénicher de si beaux légumes. Même à Lyon où les… En savoir plus »