Nems de poireaux, crème au Brillat-Savarin et ses croûtons
Une fois de plus, Virginia m’a entraînée sur le chemin des concours, chemin qui me conduit de nouveau en Franche-Comté, au pays de la saucisse de Morteau et, nouveauté… En savoir plus »
Aligot
Finalement, j’en reviens toujours au même point ou presque, qu’il soit frais, pâte cuite ou pâte molle, jeune ou vieux, sec ou coulant ou à coeur, il m’est impossible… En savoir plus »
Mises en bouche gourmandes à l’Emmental de Savoie IGP
Comme tout ce que nous dégustons, les fromages nécessitent aussi un apprentissage pour mieux les comprendre et les apprécier. À force de traîner mes guêtres en Savoie et,… En savoir plus »
Crème d’ail des ours au fromage fouetté
Comme chaque année, lorsque nous partons pour Salzburg, la munichoise me charge d’une partie du ravitaillement. Cette année encore, la production d’ail des ours de son jardin étant… En savoir plus »
Oboles de pommes de terre en cornet, espuma Beaufort d’été et pommes de terre
Depuis le début du blog ou presque, régulièrement je participe à des concours et de temps en temps, il m’arrive d’être sélectionnée pour présenter ma recette devant un… En savoir plus »
Gnocchi surprises
Avec la venue prochaine des Shreks, je passe plus de temps à préparer leur séjour et à chercher des solutions pour les occuper, le temps ne s’annonce pas… En savoir plus »
Pavé croustillant à la pomme de terre
Des pommes de terre en robe de chambre, il y en a toujours quelques unes dans le réfrigérateur, mon goûteur en fait toujours cuire un peu plus que… En savoir plus »
Samossas aux poireaux
En ce moment, je suis loin de ma cuisine, alors j’en profite pour réactiver des recettes de l’ancien blog, être un peu, un peu seulement, raisonnable et ne… En savoir plus »
Gougères au Cantal
S’il est un apéritif qui satisfait les gourmands, petits et grands, c’est bien les gougères, bourguignonnes d’origine, j’aime bien renouveler leur goût en variant les fromages, plus le… En savoir plus »
Fontainebleaux
Courant février, pendant mon hibernation tout à fait involontaire, la tempête faisant rage, j’ai vu passer une photo sur Facebook me transportant à des années lumières en arrière… En savoir plus »
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