Crème glacée d’après Maxime Frédéric
La crème de Maxime Frédéric est en train de devenir un classique de nos desserts des beaux jours, elle est fraîche, légère et parfumée. Le jardin regorge de… En savoir plus »
Le Montezuma
Un concours pour les pâtissiers amateurs organisé par Valrhona, il me semblait impossible de ne pas y participer, pourtant suite à certains aléas, j’avais renoncé à rendre ma… En savoir plus »
Fraisier léger et parfumé
La couverture du dernier Fou de Pâtisserie m’a immédiatement séduite, normalement, je lis un magazine sagement en commençant à la première page pour finir par la dernière. Là… En savoir plus »
Tutti frutti
Le dernier concours Valrhona m’a remis en mémoire un des petits gâteaux que nous rapportait notre père pour le déjeuner du dimanche : le tutti frutti, un mélange… En savoir plus »
Financiers pistachés aux Griottines®
Toujours dans mon opération vide-frigo et garde-manger, juste avant de boucler ma valise pour m’envoler pour Munich, je me suis lancée dans la réalisation d’une recette de financiers… En savoir plus »
Gaufres croustillantes aux zestes d’oranges siciliennes
Cela fait un bon moment que la Munichoise voulait essayer son gaufrier. Le repas de Pâques ayant été tout à fait raisonnable, nous avons choisi le lundi pour… En savoir plus »
Les macarons d’Ernestine, crème caramel au beurre salé
Un anniversaire pour un ami de la Munichoise, excellent prétexte pour lui apporter une tarte au chocolat, un classique et une boîte de macarons. C’est devenu une habitude,… En savoir plus »
Cake fondant au chocolat
Chaque année, j’accompagne la Munichoise à Salzburg pour un chantier qui a lieu durant le festival de musique de Pâques. Cela fait maintenant plus de 10 ans que… En savoir plus »
L’opéra de Sidney
Voir défiler les cakes de Mercotte m’a convaincu d’essayer une autre recette de cake. Les cakes, j’en fais rarement, ayant tendance à les trouver « poufpouf » et souvent trop sucré…. En savoir plus »
Couronne des Rois en brioche feuilletée
Il y a longtemps que l’aspect mercantile de certaines traditions a pris le pas sur l’évènement d’origine : c’est le cas de la galette des Rois, autrefois, fêtée… En savoir plus »
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