Catégorie :  Crustacés

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Linguini al Granchio

Dans Crustacés, Légumes, Plats Le 29 juin 2020 2 commentaires

Une recette de plus du Chef Simone Zanoni et vraisemblablement, j’en essaierai d’autres, elles correspondent à ce que j’aime et cette dernière a eu un accueil enthousiaste de… En savoir plus »

Palourdes printanières en cassolette

Dans Coquillages, Fruits, Légumes, Plats, Produits de la mer Le 15 juin 2020 2 commentaires

La réflexion d’une amie au retour de ma dernière cueillette ou plus précisément ma première cueillette post-confinement (ce billet fera date dans mes annales) m’a fait réfléchir sur… En savoir plus »

Céviche de bar de ligne, pétales d’avocat

Dans Légumes, Produits de la mer Le 7 décembre 2017 2 commentaires

Depuis trop longtemps, je retardais la publication de cette recette, l’approche des fêtes et les photos de la Munichoise me l’ont remise en mémoire. Indispensable à cette recette,… En savoir plus »

L’ours et le rouget

Dans Ail des ours, Légumes, Produits de la mer Le 18 mai 2017 2 commentaires

Même si je connais encore quelques coins où je suis certaine d’en trouver, l’ail des ours ainsi que les asperges vertes arrivent en fin de saison. Comme la… En savoir plus »

Barbarin fleuri, purée aux fenouils

Dans Légumes, Plats, Produits de la mer Le 1 mai 2017 4 commentaires

Ce n’est pas tout à fait ce que je souhaitais pour le jardin, mais force est de constater que la bourrache pousse aussi vite que la mauvaise herbe… En savoir plus »

Maquereau sur lit de choux-raves en vinaigrette

Dans Légumes, Plats, Produits de la mer Le 24 janvier 2017 2 commentaires

La semaine dernière, suite à une discussion impromptue avec Élisabeth Scotto sur facebook, je me suis mis en tête de trouver des choux-raves près de chez moi. Ma… En savoir plus »

Linguine au saumon fumé

Dans Plats, Produits de la mer Le 18 juillet 2016 2 commentaires

Au départ, après avoir lu les débats qui agitaient la toile sur l’authentique recette des pâtes à la Carbonara, j’ai eu envie d’essayer ces pâtes exemptes de matière… En savoir plus »

Pavé de saumon aux asperges

Dans Légumes, Plats, Produits de la mer Le 2 juin 2016 2 commentaires

Ce n’est pas tous les jours, alors vite, j’en profite. La Munichoise vient de m’envoyer une recette, aux asperges, encore, et en plus avec du poisson, tout ce… En savoir plus »

Saint Pierre au fenouil sauvage et au citron

Dans Plats, Produits de la mer Le 6 mai 2016 1 commentaire

À défaut de trouver sur mon île de l’ail des ours, il y a ici une herbe sauvage qui pousse à profusion : le fenouil sauvage, on en… En savoir plus »

Bar de ligne au fenouil et au citron

Dans Légumes, Plats, Produits de la mer Le 4 avril 2016 3 commentaires

D’aussi loin que je me souvienne, les premiers exemplaires numérotés que j’ai eu entre les mains venaient du monde du livre, chaque nouvelle édition donne lieu à quelques… En savoir plus »