Quatre-quarts au caramel au beurre salé et chocolat manjari
Avant d’accueillir petits et grands en vacances, je teste des recettes gourmandes, faciles à réaliser pour des goûters ou des desserts rapides. Ça, c’est le prétexte pour essayer… En savoir plus »
Des cannelés comme à Bordeaux !
Enfin, j’ai cru que je ne les utiliserais jamais ! Ces moules à cannelés, cela fait exactement 15 ans que je les ai achetés, à Bordeaux même, dans… En savoir plus »
Les yaourts de Marie-Claire
Depuis quelque temps, en possession d’une yaourtière, j’ai pris l’habitude de faire mes yaourts moi-même. J’aime les yaourts crémeux, assez denses comme ceux de « La Fermière« . Ce sont… En savoir plus »
Panna cotta au caramel d’orange
Au départ, ce n’est pas seulement la recette qui m’a attirée, c’est la boule de neige; c’est un arbuste que j’aime beaucoup et que je verrais bien aussi… En savoir plus »
Chou infiniment citron de Pierre Hermé
Toujours à la recherche de la pâte à chou idéale, je compulse avec frénésie mes nombreux livres de cuisine dédiés à la pâtisserie bien sûr. Plus je cherche,… En savoir plus »
Une religieuse en Forêt-Noire
En lisant le dernier numéro du Yam, une recette de Saint Honoré au chocolat a attiré mon attention. Comme d’habitude, ce n’est pas tout à fait ce que… En savoir plus »
Croustillant léger aux poires
Récemment, à la recherche de la pâte à chou idéale pour faire des religieuses, j’ai longuement feuilleté le numéro 3 de « Fou de Pâtisserie » pour me trouver à… En savoir plus »
Salzburger Nockerl
Chaque fois que nous allons à Salzbourg avec la Munichoise au moment du festival de musique de Pâques, je regarde régulièrement un dessert particulier dans les restaurants locaux…. En savoir plus »
Une pavlova à dix briques…
Si la pâtisserie ne supporte pas l’approximation, le bâtiment et la construction non plus ! En imaginant ma Pavlova, je me suis sentie dans la peau de Numérobis,… En savoir plus »
Apfelstrudel
Le lundi, vous l’aurez compris, c’est pâtisserie, enfin pour l’instant. Je me demande de quoi mes lundis seront faits quand « le meilleur pâtissier » sera terminé ! La semaine… En savoir plus »
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