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Chou infiniment citron de Pierre Hermé

Dans Desserts Le 24 mars 2014 3 commentaires

Toujours à la recherche de la pâte à chou idéale, je compulse avec frénésie mes nombreux livres de cuisine dédiés à la pâtisserie bien sûr. Plus je cherche,… En savoir plus »

Une religieuse en Forêt-Noire

Dans Desserts Le 24 février 2014 7 commentaires

En lisant le dernier numéro du Yam, une recette de Saint Honoré au chocolat a attiré mon attention. Comme d’habitude, ce n’est pas tout à fait ce que… En savoir plus »

Croustillant léger aux poires

Dans Desserts, Fruits Le 10 février 2014 6 commentaires

Récemment, à la recherche de la pâte à chou idéale pour faire des religieuses, j’ai longuement feuilleté le numéro 3 de « Fou de Pâtisserie » pour me trouver à… En savoir plus »

Salzburger Nockerl

Dans Desserts Le 16 janvier 2014 10 commentaires

Chaque fois que nous allons à Salzbourg avec la Munichoise au moment du festival de musique de Pâques, je regarde régulièrement un dessert particulier dans les restaurants locaux…. En savoir plus »

Une pavlova à dix briques…

Dans Desserts, Fruits Le 9 décembre 2013 5 commentaires

Si la pâtisserie ne supporte pas l’approximation, le bâtiment et la construction non plus ! En imaginant ma Pavlova, je me suis sentie dans la peau de Numérobis,… En savoir plus »

Apfelstrudel

Dans Desserts Le 25 novembre 2013 10 commentaires

Le lundi, vous l’aurez compris, c’est pâtisserie, enfin pour l’instant. Je me demande de quoi mes lundis seront faits  quand « le meilleur pâtissier » sera terminé ! La semaine… En savoir plus »

La Belle Vue de Christophe Felder…revue et corrigée

Dans Desserts Le 18 novembre 2013 2 commentaires

Une fois de plus, lundi soir c’est pâtisserie devant la télé mais aussi dans nos assiettes, sans cela je me retrouve directement en hypoglycémie, il serait dommage que… En savoir plus »

Petit gâteau Belle-Hèlène

Dans Desserts Le 11 novembre 2013 7 commentaires

Les nombreuses émissions qui tournent actuellement autour de la cuisine m’attirent immanquablement devant le petit écran. Si je regarde régulièrement Masterchef dont le jury s’est quelque peu humanisé,… En savoir plus »

Pfitzauf ou petit soufflé du Württemberg

Dans Desserts, Fruits Le 8 juillet 2013 4 commentaires

Début mai, une amie de la bavaroise nous avait invité à son anniversaire, elle aussi. Ce fut pour moi l’occasion de découvrir un dessert typique de la région… En savoir plus »

Langoustines à la vanille

Dans Crustacés, Produits de la mer Le 4 juillet 2013 2 commentaires

Si en hiver les coquilles Saint Jacques sont les invitées toujours très attendues de ma table, en été et principalement pendant les vacances, les langoustines les remplacent très… En savoir plus »