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Cocotte de poires confites

Dans Desserts, Fruits Le 31 janvier 2015 7 commentaires

Dans la série rangements et redécouvertes, une recette me tiens particulièrement à coeur. La recette n’est pas récente du moins dans ma mémoire. Il s’agissait un peu du… En savoir plus »

Religieuses à la marmelade d’orange

Dans Desserts, Fruits Le 16 janvier 2015 9 commentaires

Au moment de Noël, les pâtissiers les plus connus rivalisent d’inventivité pour proposer des bûches de Noël. Jean-François Piège retrouve son âme d’enfant, Vincent Gerlais fait perdre la… En savoir plus »

Der Christstollen von Eckart Witzigmann

Dans Desserts, Fruits Le 18 décembre 2014 3 commentaires

C’est le moment ou jamais, cela fait une éternité que cette recette dort dans mes tiroirs et la période de l’Avent est propice à ce genre de gâteau…. En savoir plus »

Tarte surprise pour un champagne

Dans Concours, Desserts, Fruits Le 11 octobre 2014 7 commentaires

Pour la cinquième année consécutive, les Champagnes des Vignerons, ont organisé le concours Champagne en cuisine. Il fallait imaginer une recette mettant en valeur un Champagne de vigneron… En savoir plus »

Demi-boule chocolatée

Dans Desserts, Fruits Le 9 octobre 2014 4 commentaires

Hier, en soirée, comme de nombreuses gourmandes de ma connaissance, j’étais installée devant le petit écran, depuis le temps, il a sacrément grandi ! Cela fait 6 mois… En savoir plus »

Quatre-quarts au caramel au beurre salé et chocolat manjari

Dans Desserts Le 28 juillet 2014 1 commentaire

Avant d’accueillir petits et grands en vacances, je teste des recettes gourmandes, faciles à réaliser pour des goûters ou des desserts rapides. Ça, c’est le prétexte pour essayer… En savoir plus »

Des cannelés comme à Bordeaux !

Dans Desserts Le 2 juin 2014 4 commentaires

Enfin, j’ai cru que je ne les utiliserais jamais ! Ces moules à cannelés, cela fait exactement 15 ans que je les ai achetés, à Bordeaux même, dans… En savoir plus »

Les yaourts de Marie-Claire

Dans Desserts Le 17 mai 2014 2 commentaires

Depuis quelque  temps, en possession d’une yaourtière, j’ai pris l’habitude de faire mes yaourts moi-même. J’aime les yaourts crémeux, assez denses comme ceux de « La Fermière« . Ce sont… En savoir plus »

Panna cotta au caramel d’orange

Dans Desserts Le 9 mai 2014 2 commentaires

Au départ, ce n’est pas seulement la recette qui m’a attirée, c’est la boule de neige; c’est un arbuste que j’aime beaucoup et que je verrais bien aussi… En savoir plus »

Chou infiniment citron de Pierre Hermé

Dans Desserts Le 24 mars 2014 3 commentaires

Toujours à la recherche de la pâte à chou idéale, je compulse avec frénésie mes nombreux livres de cuisine dédiés à la pâtisserie bien sûr. Plus je cherche,… En savoir plus »