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Couronne des Rois en brioche feuilletée

Dans Brioche, Desserts Le 17 janvier 2018 2 commentaires

Il y a longtemps que l’aspect mercantile de certaines traditions a pris le pas sur l’évènement d’origine : c’est le cas de la galette des Rois, autrefois, fêtée… En savoir plus »

Croissants au beurre d’après Christophe Felder

Dans Desserts Le 30 mars 2017 2 commentaires

Une fois de plus, je me tourne vers une valeur sûre de la pâtisserie : Christophe Felder. Un reste de beurre sec à utiliser rapidement et une envie… En savoir plus »