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Ris de veau à l’oseille

Dans Abats, Plats Le 11 mars 2019 Aucun commentaire

Enfants nous mangions relativement souvent des ris de veau, le boucher de l’avenue de Paris à Saint-Mandé proposait une viande d’une qualité exceptionnelle, il avait son élevage en… En savoir plus »

Pavé de saumon aux asperges

Dans Légumes, Plats, Produits de la mer Le 2 juin 2016 2 commentaires

Ce n’est pas tous les jours, alors vite, j’en profite. La Munichoise vient de m’envoyer une recette, aux asperges, encore, et en plus avec du poisson, tout ce… En savoir plus »

Lapin de Pâques aux abricots

Dans Concours, Fruits, Plats Le 12 avril 2015 4 commentaires

Encore un concours ! Cette fois un domaine complètement différent du précédent. Le thème proposé par le chef Stéphane Decotterd m’a remis en cuisine. Au départ, ce n’était… En savoir plus »