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Crème de fenouil d’Edda

Dans Légumes, Potage Le 29 décembre 2016 2 commentaires

Le fenouil ne fait partie de ma culture  culinaire que depuis quelques années, enfant, je n’en avais jamais vu. Maintenant, grâce à Edda, championne incontestée des soupes à… En savoir plus »

Chutney mangue passion

Dans Entrées, Fruits Le 26 décembre 2016 3 commentaires

Chaque année pour les fêtes, la Munichoise prépare une terrine de foie gras et pour l’accompagner, il y a toujours du chutney, la plupart du temps, un chutney… En savoir plus »

Entremets de Noël

Dans Desserts, Fruits Le 24 décembre 2016 Aucun commentaire

Période de fêtes, recette de fêtes, cette dernière provient de l’ancien blog, je l’avais proposé à Christophe Michalak, pour un concours dont il était l’instigateur, il y a… En savoir plus »

Endives à l’endive et au jambon !

Dans Légumes, Plats Le 22 décembre 2016 Aucun commentaire

Titre sibyllin, je vous l’accorde ! En me baladant sur la toile, j’ai découvert le blog de : Overcookée et la recette aux endives du maestro, Alain Ducasse…. En savoir plus »

Bûche de Noël en Forêt-Noire

Dans Desserts Le 19 décembre 2016 4 commentaires

Il serait temps d’y penser, Noël approche ! De manière récurrente, j’ai la nostalgie des hivers enneigés passés en Forêt-Noire, cette année j’ai décidé d’aller chercher ma bûche… En savoir plus »

Choux gourmands à la crème aux poires et aux framboises

Dans Desserts, Fruits Le 15 décembre 2016 2 commentaires

Recette fleuve, mais la gourmandise est au rendez-vous. Le cours de Philippe Rigollot durant le salon Saveurs & Terroirs m’a vraiment donné envie de reproduire sa recette dès… En savoir plus »

Coquilles Saint-Jacques fortement anisées

Dans Coquillages, Légumes, Plats Le 5 décembre 2016 3 commentaires

La suppression des deux précédents blogs a aussi entraîné la disparition de pas mal de recettes.  Certes, il me reste toutes les photos, mais sans les textes !… En savoir plus »

Mille-feuilles de Gâteau de Savoie aux agrumes

Dans Desserts, Fruits Le 1 décembre 2016 6 commentaires

Même pas lassée par le gâteau de Savoie ! De retour de Chambéry, après avoir présenté mon tiramisu savoyard, qui, s’ il ne m’a permis  d’accéder à la… En savoir plus »

Mousse de raifort à la pomme

Dans Fruits, Légumes Le 24 novembre 2016 Aucun commentaire

Lorsque j’ai fait ma crème de raifort, je n’ai pas utilisé toute la racine, il m’en est resté un peu que je n’ai pas tardé à utiliser. La… En savoir plus »

Crème de raifort aux pommes caramélisées

Dans Fruits, Légumes, Potage Le 15 novembre 2016 2 commentaires

La cuisine allemande pratique allégrement les plats sucrés salés. Dernièrement en feuilletant des revues de cuisine chez la Bavaroise, je suis tombée en arrêt sur un exemplaire du… En savoir plus »