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Marmelade de brugnons blancs à la vanille, zestes de citron et de main de Bouddha

Dans Desserts, Fruits Le 29 septembre 2016 Aucun commentaire

C’est la pleine saison des confitures, enfin comme déjà expliqué précédemment, plutôt celle des compotes ! Les fruits, gorgés de soleil et parfumés affluent sur les marchés en… En savoir plus »

Coupe glacée, inspiration Melba, arlettes à la menthe

Dans Desserts, Fruits Le 12 septembre 2016 Aucun commentaire

Une de plus, je ne maîtrise pas encore l’art de la glace, alors je m’entraîne ! Les brugnons blancs, encore eux, sont toujours délicieux, je les garde et… En savoir plus »

Sorbet de brugnons blancs sur lit de brugnons rôtis au sirop de verveine

Dans Desserts, Fruits Le 8 septembre 2016 Aucun commentaire

Depuis plus d’une semaine, les Shreks ont repris le chemin de l’école et il est grand temps de rattraper mon retard dans la publication des recettes : certaines… En savoir plus »

Brugnons blancs pour le dernier dessert de l’été

Dans Desserts, Fruits Le 16 septembre 2015 Aucun commentaire

Des brugnons gorgés d’un jus abondant à utiliser rapidement, une purée de fruit entamée, quelques blancs d’oeufs qui attendent sagement depuis un certain temps, de la verveine fraîche… En savoir plus »

Un nouveau tutu pour la Pavlova ?

Dans Desserts, Fruits Le 4 juin 2015 14 commentaires

Avant d’être un dessert, la Pavlova a été pour moi une prima ballerina assoluta ; enfant, j’ai longtemps rêvé devant les photos la représentant avec son tutu romantique,… En savoir plus »

Carpaccio de colin, aneth et brugnon blanc

Dans Entrées, Fruits, Produits de la mer Le 18 mai 2015 3 commentaires

Il est loin le temps où quand le vendredi arrivait je me demandais quelle excuse inventer pour échapper au colin poché accompagné de sa sempiternelle vinaigrette tiède à… En savoir plus »