C’est ma faute aussi, dès que le mercure descend, j’hiberne, je reste calfeutrée entre mes quatre murs et j’attends la fonte des neiges, scotchée près du radiateur, mon bonnet rouge vissé sur la tête. L’inconvénient, c’est que je ne maîtrise pas toujours les approvisionnements. Mon goûteur s’occupe du marché, et parfois, même avec une liste,… Poursuivre la lecture Le lapin de Dame Menus Propos

Dans la série rangements et redécouvertes, une recette me tiens particulièrement à coeur. La recette n’est pas récente du moins dans ma mémoire. Il s’agissait un peu du Graal de notre mère qui s’est évertuée pendant très longtemps à reproduire un dessert emblématique de notre grand-mère paternelle : la couronne de pommes. Dès la saison… Poursuivre la lecture Cocotte de poires confites

Le début de l’année étant toujours propice aux bonnes résolutions, j’ai entamé une série de rangements tant physiques que virtuels. Ce qui représente pour moi, l’équivalent des travaux d’Hercule ! J’ai la fâcheuse manie de ne rien jeter et ma propension aux accumulations multiples n’a d’égal que mon incapacité à les ranger. Dire que j’envie Choupette,… Poursuivre la lecture Coquilles Saint-Jacques aux pommes version II

Comme Hervé, dès le début de mon billet, je peux affirmer que mon titre ne comporte aucune faute d’orthographe ! Une fois de plus, après le finger j’ai succombé, trop vite, au charme de Christophe Michalak. En regardant l’émission, je savais qu’à un moment ou un autre je ferai ce dessert. J’ai lu et relu… Poursuivre la lecture Pavlova exotik !

Une fois de plus, Christophe Michalak a frappé, mais cette fois, c’est une des recettes de son invité Stéphane Thoreton que j’ai détournée et j’ai emprunté une astuce à un autre chef: Frédéric Anton. Le brocoli est un légume que je redécouvre, il y en avait plus souvent dans ma cuisine autrefois et puis j’ai… Poursuivre la lecture Coquilles Saint-Jacques, déclinaison de brocolis

Au moment de Noël, les pâtissiers les plus connus rivalisent d’inventivité pour proposer des bûches de Noël. Jean-François Piège retrouve son âme d’enfant, Vincent Gerlais fait perdre la tête au Père Noël, Jean-Paul Hévin, lui, perd la boule et François Perret a carrément embarqué le traîneau du Père Noël. En trouvant sa recette dans le… Poursuivre la lecture Religieuses à la marmelade d’orange

En visite chez les enfants le week-end dernier, je me suis aperçue que mes petits-enfants avait une alimentation plutôt équilibrée et assez variée. Que le goût des petits change aussi selon les instants, les lieux, les influences et les préférences des copains, cousins, etc…Si mon petit-fils aime moins le poisson en ce moment, il a… Poursuivre la lecture Crème de légumes acidulée

Chaque fois que je le peux, je regarde l’émission de Christophe Michalak « Dans la peau d’un Chef« , certaines recettes me plaisent plus que d’autres, cela dépend aussi des chefs qu’il invite et puis réussir une recette de chef en 30 minutes, c’est plutôt tentant. Pour voir, si c’était possible, à mon tour, j’ai voulu tenter… Poursuivre la lecture Finger exotik d’après Christophe Michalak

Pour cette première recette de l’année, j’ai puisé dans les billets de l’ancien blog, c’est une recette que nous faisons souvent en hiver, saison des oranges oblige.  À Munich, ma sœur nous a cuisiné ses magrets de canards. Nous en avons profité pour détourner la recette et subrepticement la transformer en magrets à l’orange. Comme… Poursuivre la lecture Canard à l’orange déstructuré

Pas de recette pour la dernière journée de 2014, les blogs culinaires les plus influents regorgent de gourmandises pour terminer l’année en douceur, réconfort et sans prise de tête : que des valeurs sûres. Mine de rien, j’ai fait un petit récapitulatif de mon réveillon idéal, avec un velouté bien chaud, car même si nous ne… Poursuivre la lecture Noël en Bavière