Savoisien aux myrtilles

C’est reparti pour un nouveau concours, qui, une fois de plus, m’emmène en Savoie ! Il faut dire que l’idée de quitter mon île et d’aller faire un tour en Savoie fin novembre n’est pas pour me déplaire. Le thème du concours est le gâteau de Savoie. Une précision, de taille quand même, avant ce… Poursuivre la lecture Savoisien aux myrtilles

Publié le

Grand grillé aux poires

Pour tester une pâte feuilletée, fraîchement tourée, j’ai pensé au grillé aux pommes et j’en ai cherché l’origine, que nenni, je ne sais toujours pas d’où il vient. Apparemment c’est un dessert apparenté à l’enfance, mais laquelle, pas la mienne en tout cas ! Si j’identifie certains souvenirs de Valérie : la Comtesse de Ségur,… Poursuivre la lecture Grand grillé aux poires

Publié le

Tarte spirale aux courgettes

En retournant dans leur Franche-Comté, ma belle-soeur et mon frère ont allégé leurs bagages et nous ont laissé quelques trésors :  de petits oeufs de poule, plutôt de poulette, fraîchement pondus, du fromage frais des biquettes de leur montagne, de la pâte feuilletée bio, de quoi préparer un joli plat avec les petites courgettes du… Poursuivre la lecture Tarte spirale aux courgettes

Publié le

Marmelade de brugnons blancs à la vanille, zestes de citron et de main de Bouddha

C’est la pleine saison des confitures, enfin comme déjà expliqué précédemment, plutôt celle des compotes ! Les fruits, gorgés de soleil et parfumés affluent sur les marchés en ce début d’automne. Les fruits cuits ou surgelés que l’on peut garder un certain temps offrent la possibilité de prolonger un peu l’été. Ne disposant que d’un… Poursuivre la lecture Marmelade de brugnons blancs à la vanille, zestes de citron et de main de Bouddha

Publié le

Conchiglioni farcis

Quand j’ai vu la recette de Dame Menus Propos, j’ai su immédiatement que je ne tarderai pas à la reproduire, enfin presque ! Il m’est pratiquement impossible de suivre une recette à la lettre. Cela dépend  des trésors de mon placard et des surprises que me révèle mon garçon de course ! :  » Tu… Poursuivre la lecture Conchiglioni farcis

Publié le

Salade de fenouils au parmesan

Il faut manger des légumes, ce n’est pas seulement bon pour la santé, c’est bon tout simplement et cela suffit pour en manger, point n’est besoin de raison à cela, enfin pour mon goûteur et moi. Les légumes crus ou cuits, ne sont pas une évidence pour tout le monde. Voici une recette parfumée et… Poursuivre la lecture Salade de fenouils au parmesan

Publié le

« Compote » de mûres sauvages à la menthe fraîche

Après mûre réflexion, mon goûteur et moi avons décidé d’opter pour le terme de compote car la proportion de sucre employée ne m’autorise pas à utiliser le mot de « confiture », la législation en vigueur est très stricte à ce sujet. Nous utilisons pourtant notre « compote » exactement comme une confiture : dans des yaourts ou sur… Poursuivre la lecture « Compote » de mûres sauvages à la menthe fraîche

Publié le