Catégorie :  Restes

Accueil » Archive par catégorie "Restes"

Penne al burro d’après Simone Zanoni

Dans Entrées, Restes Le 1 juin 2020 3 commentaires

Pour ceux ou celles qui n’ont pas suivi les exploits du chef Simone Zanoni sur les réseaux sociaux et suite à la demande de fils préféré, j’ai pris… En savoir plus »

Brioche perdue de François Perret

Dans Brioche, Desserts, Restes Le 14 mai 2020 4 commentaires

En voyant tout d’abord la vidéo de François Perret, la recette de Mercotte ensuite, je savais que je ferai cette brioche perdue. C’était une évidence absolue, mais il… En savoir plus »

Feuilletés aux fromages

Dans Apéritif, Fromage, Restes Le 22 février 2016 5 commentaires

Quand il me reste des chutes de pâte feuilletée inversée, j’ai pris l’habitude de les superposer, ce qui me donne un genre de gloubiboulga informe que je maltraite… En savoir plus »

Madeleines au fenouil et saumon fumé

Dans Apéritif, Concours, Légumes, Produits de la mer, Restes Le 8 février 2016 7 commentaires

Quand la tempête faisait rage, dans la première quinzaine de janvier, la seule solution pour ne pas sombrer, a été de réfléchir à un nouveau concours, et pas… En savoir plus »

Bouillon lié aux feuilles de céleri branche et persil plat

Dans Légumes, Potage, Restes Le 26 novembre 2015 Aucun commentaire

Lors de ma dernière rencontre avec un lapin, il m’est resté pas mal de légumes et d’herbes, à utiliser rapidement. Un article récent aperçu chez Chef Simon et… En savoir plus »

Fuzytu de légumes

Dans Entrées, Légumes, Restes Le 5 novembre 2015 4 commentaires

Une recette de plus, je n’en finis pas d’accommoder les légumes de mon dernier lapin ! pour accompagner les derniers morceaux, j’avais préparé une purée maison et comme… En savoir plus »

Gougères aux 3 fromages

Dans Apéritif, Fromage, Restes Le 23 septembre 2015 1 commentaire

Bizarrement, alors que les gougères sont incontournables des apéritifs familiaux depuis plusieurs générations, exactement depuis une visite à la basilique de Vézelay dans les années soixante, je n’ai… En savoir plus »

Soufflé à la Tomme de Savoie

Dans Ail des ours, Entrées, Fromage, Restes Le 14 avril 2014 4 commentaires

La semaine dernière, après une dernière recette pour le concours de la Tomme, il m’est resté l’équivalent d’un bol de mon appareil à fourrer les carolines. Le surplus… En savoir plus »

Velouté de courgettes

Dans Légumes, Potage, Restes Le 4 février 2014 3 commentaires

La semaine dernière, la cuisine et le marché sont passés au second plan, au profit de longues ballades et contemplations animalières à la Tête d’Or, une de nos… En savoir plus »

Topisotto quézaco !

Dans Fromage, Légumes, Restes Le 20 janvier 2014 1 commentaire

La dernière fois que j’ai servi mon velouté de topinambours, il en restait quelques uns à transformer en chips comme accompagnement.  Préférant manger à l’heure, j’ai laissé tombé… En savoir plus »