Catégorie :  Potage

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Bouillon lié aux feuilles de céleri branche et persil plat

Dans Légumes, Potage, Restes Le 26 novembre 2015 Aucun commentaire

Lors de ma dernière rencontre avec un lapin, il m’est resté pas mal de légumes et d’herbes, à utiliser rapidement. Un article récent aperçu chez Chef Simon et… En savoir plus »

Velouté de carottes au gingembre

Dans Potage Le 22 octobre 2015 2 commentaires

Ses recettes sont rares, mais excellentes, la Munichoise cuisine sûrement beaucoup plus que moi mais vu l’exiguïté de sa cuisine, prend rarement des notes, encore moins de photos…. En savoir plus »

Velouté de butternut à la crème et au beurre de Bresse, émincé de cèpes à l’estragon

Dans Concours, Légumes, Potage Le 8 octobre 2015 Aucun commentaire

Les lecteurs du blog qui me connaissent un peu ne seront pas étonnés de me voir à nouveau participer à un concours, un de plus. Alors, même si… En savoir plus »

Bouillon aux Flädli…

Dans Ail des ours, Légumes, Potage Le 4 mai 2015 Aucun commentaire

Le mois de mai joli commence sous la pluie,  pas grave…, cela fait du bien au jardin, mais pour reprendre le chemin de la maison, ce n’est pas… En savoir plus »

Crème de légumes acidulée

Dans Légumes, Potage Le 13 janvier 2015 5 commentaires

En visite chez les enfants le week-end dernier, je me suis aperçue que mes petits-enfants avait une alimentation plutôt équilibrée et assez variée. Que le goût des petits… En savoir plus »

Velouté de cardons revisité !

Dans Légumes, Potage Le 4 décembre 2014 6 commentaires

Samedi dernier, je ne sais pas pourquoi, il régnait un vent de panique sur Lyon, une cohue inhabituelle et un marché bondé de chalands bruyants, rien de tel… En savoir plus »

Par ici la bonne soupe

Dans Potage Le 3 novembre 2014 1 commentaire

Étant enfant, aussi loin que je me souvienne, qu’il vente ou qu’il neige, à Pâques comme à la Toussaint, il y avait toujours de la soupe à la… En savoir plus »

Velouté de champignons à l’esprit de cèpes d’après Mercotte

Dans Légumes, Potage Le 30 octobre 2014 6 commentaires

Le petit marché derrière chez moi est très bien fourni en légumes et fruits de saison très variés. Quelques maraîchers descendent des monts alentours et proposent de plus… En savoir plus »

Velouté de courgettes au chèvre frais

Dans Fromage, Légumes, Potage Le 23 octobre 2014 Aucun commentaire

En une nuit, nous sommes passés de l’été indien aux prémices de l’hiver, terminées les entrées rafraîchissantes et les gaspachos colorés, le temps des consommés, potages, veloutés et… En savoir plus »

Crème d’endives à l’orange

Dans Fruits, Légumes, Potage Le 6 février 2014 5 commentaires

Habituellement, j’essaie d’alterner entre recette salée et recette sucrée, mais un appel de Dame Menus Propos cherchant une idée pour agrémenter un potage, m’a fait changer d’avis. Il… En savoir plus »