Catégorie :  Entrées

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Purée aux deux céleris

Dans Entrées, Fruits, Légumes Le 16 février 2015 5 commentaires

Quelques jours hors de ma cuisine, des légumes en péril dans le garde-manger, obligation de les cuisiner avant mon départ. Initialement, j’avais prévu une soupe de céleris, rapide… En savoir plus »

Gambas sauvages sautées

Dans Crustacés, Entrées Le 26 décembre 2014 2 commentaires

Un des avantages, quand nous sommes chez la Munichoise, c’est que je peux photographier le chat, les fleurs et le déroulement des recettes en toute tranquillité. Dans sa… En savoir plus »

Carpaccio de langoustines aux agrumes et fleurs du jardin

Dans Crustacés, Entrées, Fruits Le 6 octobre 2014 8 commentaires

Avec la Munichoise à la mi-juin, nous avons acheté des graines à planter, essentiellement des herbes. Elle a planté immédiatement  les siennes dans son jardin, j’ai attendu quelques… En savoir plus »

Canneloni de courgettes au chèvre et à la ricotta

Dans Entrées, Légumes Le 2 octobre 2014 1 commentaire

Que faire quand une amie, habitant les Monts-d’Or, une petite commune limitrophe de Lyon, arrive les bras chargés d’un panier lourd de légumes, fruits frais, fromage de chèvre… En savoir plus »

Velouté exotique aux langoustines

Dans Crustacés, Entrées, Légumes Le 14 août 2014 3 commentaires

Oubliées mes résolutions de ne pas cuisiner, de me consacrer uniquement à la pâtisserie ! J’ai la chance d’avoir un fournisseur de poissons et crustacés exceptionnel et ce… En savoir plus »

Conchiglioni farcis d’après Choupette

Dans Entrées, Légumes Le 7 août 2014 1 commentaire

Quand je vais au marché, surtout à cette saison, je me laisse souvent emporter par l’offre des maraîchers locaux. En général, je pars sans idée préconçue et je… En savoir plus »

Samossas courgettes et Saint Nectaire

Dans Entrées, Légumes Le 31 juillet 2014 3 commentaires

C’est la pleine saison, on en trouve de toutes les couleurs et même en fleur, aussi les recettes de courgettes se sont multipliées ces derniers temps sur le… En savoir plus »

Tagliatelles au citron

Dans Entrées Le 10 juillet 2014 3 commentaires

La semaine dernière, je m’étais mis en tête de faire des pâtes au citron, une version librement inspirée de celle de Dame Menus Propos. L’entrée et le dessert… En savoir plus »

Soufflé à la Tomme de Savoie

Dans Ail des ours, Entrées, Fromage, Restes Le 14 avril 2014 4 commentaires

La semaine dernière, après une dernière recette pour le concours de la Tomme, il m’est resté l’équivalent d’un bol de mon appareil à fourrer les carolines. Le surplus… En savoir plus »

Risotto à l’ail des ours

Dans Ail des ours, Entrées, Fromage Le 7 avril 2014 6 commentaires

La semaine dernière, la Munichoise m’a envoyé la photo d’un risotto, comme j’aime. Ce n’est pas une surprise, j’aime le risotto. Quand je vais à Munich, elle m’en… En savoir plus »