Catégorie :  Desserts

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À la recherche de l’éclair…le vrai celui au chocolat !

Dans Desserts Le 12 juin 2012 11 commentaires

Recette Porter à ébullition le lait, éloigner du feu, laisser infuser la gousse de vanille grattée, pendant 30 minutes. (l’idéal étant de le faire la veille). Fouetter les… En savoir plus »

Les financiers de la Parisienne

Dans Desserts Le 12 juin 2012 1 commentaire

Recette Préchauffer le four à 200°C. Mettre le beurre à fondre dans une casserole, le laisser cuire jusqu’à coloration noisette, éteindre le feu. Tamiser les poudres dans un… En savoir plus »

Tarte à la rhubarbe

Dans Desserts Le 6 juin 2012 8 commentaires

Enfin, j’ai pris le temps de lire « Tartelettes« . Comme souvent, j’adapte en fonction du marché et de mes réserves. Si au départ, c’est sur cette tarte là que… En savoir plus »

Le croquembouche de Céleste

Dans Concours, Desserts, Tests & essais Le 30 avril 2012 7 commentaires

Une fois de plus, c’est Dame Menus Propos, encore elle, qui m’a persuadée d’ajouter ma participation au défi « Pâte à choux » de Damien. Début mars avant de partir… En savoir plus »

Soufflé au chocolat

Dans Desserts Le 21 mars 2012 21 commentaires

Il est plutôt rare que je suive une recette à la lettre, il faut toujours que je change un ingrédient, que j’augmente une quantité ou que j’en diminue… En savoir plus »

La Belle Hélène en Italie

Dans Concours, Desserts Le 28 février 2012 16 commentaires

En revenant du Foodcamp, Dame Menus Propos m’a parlé d’un nouveau défi organisé par Chef Damien & 750g, sur le thème de la vanille. Ce n’est ni un… En savoir plus »

Kaiserschmarrn ou le gauffrage de l’empereur *

Dans Desserts Le 15 février 2012 15 commentaires

En voyant un Kaiserschmarrn sur le blog de Tiuscha la veille de la Chandeleur, j’ai été prise d’une envie subite d’en manger un à mon tour. C’est le… En savoir plus »

Galette briochée

Dans Brioche, Desserts Le 30 janvier 2012 14 commentaires

La semaine dernière, j’ai flashé sur une galette, c’est encore de saison. Cette galette m’en rappelait une que mon père nous rapportait quand il faisait un tour à… En savoir plus »

Maca Boco bûche

Dans Concours, Desserts Le 13 janvier 2012 18 commentaires

Quand en novembre, Boco a lancé un concours pour faire entrer une bûche dans un de leurs bocaux, je me suis prise au jeu, en imaginant reprendre l’idée… En savoir plus »

Les kourabiés d’Hilda

Dans Desserts Le 21 novembre 2011 2 commentaires

Régulièrement, notre petit groupe de cuisinières ou cuisineuses se réunit pour prendre des cours de cuisine, pour le plaisir d’être ensemble, pour des échanges culinaires selon les spécialités… En savoir plus »