Céviche de bar de ligne, pétales d’avocat
Depuis trop longtemps, je retardais la publication de cette recette, l’approche des fêtes et les photos de la Munichoise me l’ont remise en mémoire. Indispensable à cette recette,… En savoir plus »
L’ours et le rouget
Même si je connais encore quelques coins où je suis certaine d’en trouver, l’ail des ours ainsi que les asperges vertes arrivent en fin de saison. Comme la… En savoir plus »
Barbarin fleuri, purée aux fenouils
Ce n’est pas tout à fait ce que je souhaitais pour le jardin, mais force est de constater que la bourrache pousse aussi vite que la mauvaise herbe… En savoir plus »
Maquereau sur lit de choux-raves en vinaigrette
La semaine dernière, suite à une discussion impromptue avec Élisabeth Scotto sur facebook, je me suis mis en tête de trouver des choux-raves près de chez moi. Ma… En savoir plus »
Linguine au saumon fumé
Au départ, après avoir lu les débats qui agitaient la toile sur l’authentique recette des pâtes à la Carbonara, j’ai eu envie d’essayer ces pâtes exemptes de matière… En savoir plus »
Pavé de saumon aux asperges
Ce n’est pas tous les jours, alors vite, j’en profite. La Munichoise vient de m’envoyer une recette, aux asperges, encore, et en plus avec du poisson, tout ce… En savoir plus »
Saint Pierre au fenouil sauvage et au citron
À défaut de trouver sur mon île de l’ail des ours, il y a ici une herbe sauvage qui pousse à profusion : le fenouil sauvage, on en… En savoir plus »
Bar de ligne au fenouil et au citron
D’aussi loin que je me souvienne, les premiers exemplaires numérotés que j’ai eu entre les mains venaient du monde du livre, chaque nouvelle édition donne lieu à quelques… En savoir plus »
Scampis sautés, salade de mangue & pomme Granny
Ma ténacité a fini par payer, à force de tanner la Bavaroise, je suis une spécialiste, elle a fini par me donner sa recette de scampis, cuisinée il… En savoir plus »
Madeleines au fenouil et saumon fumé
Quand la tempête faisait rage, dans la première quinzaine de janvier, la seule solution pour ne pas sombrer, a été de réfléchir à un nouveau concours, et pas… En savoir plus »
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