Catégorie :  Coquillages

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Saint Jacques à la vanille

Dans Coquillages, Plats, Produits de la mer Le 30 décembre 2011 13 commentaires

La coquille nouvelle est de retour. Après certains aléas de pêche, d’autorisation selon la provenance, on trouve enfin des coquilles fraîches. Samedi dernier, en voyant mon goûteur rentrer… En savoir plus »

Mes moules frites

Dans Coquillages, Produits de la mer Le 30 décembre 2011 1 commentaire

Il y avait longtemps que je n’avais réuni mon jury de goûteurs pour une dégustation très privée. Durant la saison des moules,…pas de semaine sans que mon goûteur… En savoir plus »