Catégorie :  Ail des ours

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Il est frais, mon poisson !

Dans Ail des ours, Apéritif Le 1 avril 2014 3 commentaires

Chaque fois que nous nous rendons sur notre île charentaise, mon alimentation change radicalement : plus de desserts, plus de chocolat, enfin presque… à la place, je fais… En savoir plus »

Carolines à la crème de Tomme de Savoie

Dans Ail des ours, Apéritif, Concours, Fromage Le 27 mars 2014 2 commentaires

Parfois je me demande si je ne préfère pas le fromage au chocolat ! Pour preuve, les nombreuses recettes que j’ai réalisées pour le concours de la Tomme… En savoir plus »

Des boules de neige pour un ours

Dans Ail des ours, Entrées, Fromage Le 20 mars 2014 3 commentaires

Une fois de plus, je fais appel à mes souvenirs pour rééditer une recette de l’ancien blog et comme la saison de l’ail des ours a commencé exceptionnellement… En savoir plus »

Cornet croustillant et son Mont-Blanc de Tomme de Savoie

Dans Ail des ours, Apéritif, Concours, Fromage Le 10 mars 2014 7 commentaires

C’est étrange comment l’inspiration se manifeste ou pas. Avec ce concours, j’ai eu envie de tester un tas de recettes. Pourtant jusque là, la Tomme de Savoie n’était… En savoir plus »

Maki de saumon fumé au concombre et à l’ail à ours

Dans Ail des ours, Entrées, Produits de la mer Le 9 mai 2013 4 commentaires

Une fois de plus, entre deux billets récents, j’insère un billet ancien, qui met à l’honneur mon herbe fétiche. Avec cette recette, pas de cuisson ou presque et… En savoir plus »

Les financiers adorent le Roquefort

Dans Ail des ours, Concours, Entrées, Fromage Le 17 avril 2013 3 commentaires

Comme je mange très peu de viande, je compense par des plats à base de gnocchis , de quenelles et de croquettes aux fromages. La semaine dernière cette… En savoir plus »

Quenelles à la ricotta, sauce aillée des ursins !

Dans Ail des ours, Fromage Le 11 avril 2013 3 commentaires

Le week-end dernier, à l’instar de Lacath, en nous promenant dans les bois, nous avons échappé au loup, mais pas à l’ail des ours. J’ai fait une belle… En savoir plus »

Velouté des ours au saumon fumé

Dans Ail des ours, Légumes, Potage Le 4 avril 2013 3 commentaires

Vous n’y couperez pas, toutes mes recettes à l’ail des ours vont réapparaître au fur et à mesure que la saison avance. J’espère en trouver encore beaucoup cette… En savoir plus »

L’ours, l’ail et la religieuse

Dans Ail des ours, Entrées Le 14 mars 2013 8 commentaires

C’est le début de la saison de mon herbe fétiche : l’ail des ours, il est temps d’en recommencer la saga ! Une recette de l’ancien blog me semble… En savoir plus »

Moelleux à la manière de J.F.Piège

Dans Ail des ours, Entrées Le 4 mars 2013 11 commentaires

Détourner une recette complètement pour intriguer le ou les convives, c’est une tendance que l’on retrouve souvent, surtout chez les chefs ultra-médiatisés des émissions culinaires. Le plus surprenant,… En savoir plus »