Tous les articles de : accrochoc

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Pain cocotte, enfin !

Dans Boulange Le 29 juin 2017 4 commentaires

Si le pâté en croûte est le Graal de Dame Menus Propos, le mien se situe actuellement dans le domaine de la boulange : le pain cocotte. À… En savoir plus »

Dessert glacé à la noix de coco, gelée de citronnelle

Dans Desserts, Fruits Le 29 mai 2017 6 commentaires

Par je ne sais quel hasard, j’ai été sollicitée par un organisme de classement de restaurants à voter pour l’élection des meilleurs restaurants de luxe, assurément les seuls… En savoir plus »

Tarte citron, mangue et coco, d’après Isabelle

Dans Desserts, Fruits Le 25 mai 2017 Aucun commentaire

Après toutes ces recette salées, il est largement temps de revenir à un peu plus de douceur. Cela reste un mystère pour moi, bien que je sois un… En savoir plus »

Roulé aux courgettes

Dans Entrées, Légumes Le 22 mai 2017 2 commentaires

En me promenant sur Facebook, j’ai aperçu une recette en vidéo que je n’ai jamais réussi à retrouver. Me fiant à ma mémoire visuelle, j’ai pu reconstituer la… En savoir plus »

L’ours et le rouget

Dans Ail des ours, Légumes, Produits de la mer Le 18 mai 2017 2 commentaires

Même si je connais encore quelques coins où je suis certaine d’en trouver, l’ail des ours ainsi que les asperges vertes arrivent en fin de saison. Comme la… En savoir plus »

Quiche aux asperges vertes à l’ail des ours

Dans Ail des ours, Entrées, Légumes Le 15 mai 2017 4 commentaires

La semaine dernière, pour la deuxième fois depuis notre arrivée sur l’île, nous avons participé à la brocante locale. Si l’année dernière, nous avions pris des sandwiches maison,… En savoir plus »

Grillé aux pommes, caramel au beurre salé

Dans Desserts, Fruits Le 11 mai 2017 2 commentaires

Une fois de plus, c’est chez Valérie que j’ai trouvé l’inspiration, avec les variations de rigueur, cela va de soi. Si le temps s’améliore considérablement, un dessert tiède,… En savoir plus »

Focaccia à l’ail des ours

Dans Ail des ours, Apéritif, Boulange Le 8 mai 2017 Aucun commentaire

Pour ma crème à l’ail des ours, j’avais préparé un peu plus d’huile parfumée que je n’ai pas tardé à transformer. Il y avait un moment déjà que… En savoir plus »

Cocotte de velouté d’asperges, crème à l’ail des ours et œuf poché

Dans Ail des ours, Entrées, Légumes, Potage Le 4 mai 2017 2 commentaires

L’extrait d’une vidéo sur facebook de Serge Carbonell présentant la recette du chef, Anthony Laboubé, le nouveau chef du restaurant « M », au Domaine des Avenières a attiré mon… En savoir plus »

Barbarin fleuri, purée aux fenouils

Dans Légumes, Plats, Produits de la mer Le 1 mai 2017 4 commentaires

Ce n’est pas tout à fait ce que je souhaitais pour le jardin, mais force est de constater que la bourrache pousse aussi vite que la mauvaise herbe… En savoir plus »