Photo - crème pour la galette

La saison des galettes est terminée, chassée par la Saint Valentin. L’année est divisée en “Event” de toutes sortes qui s’étirent l’année durant, relayés par le commerce et la presse très longtemps à l’avance : “des fois qu’on aurait la mémoire qui flanche.”

Pendant mon absence, je me suis demandée quelles idées gourmandes ou saugrenues vous auraient traversées la cervelle. En général, vous n’en manquez pas.

Entre :

Photo - crème de pruneaux

Entre galette salée et galette sucrée le choix est infini. Je ne vous fait pas languir plus longtemps, ma galette était fourrée à la crème de pruneaux. Vous connaissez, ces tueries, des pruneaux tellement gonflés qu’on dirait des coussins. Des pruneaux fourrés aux… pruneaux ! Si vous avez le malheur de tomber dans la boîte, vous êtes perdus. A l’automne, nous sommes passés près d’Agen, là où les pruneaux moelleux poussent tous seuls. La meilleure prune pour faire des pruneaux, c’est la prune d’Ente disait notre Mémé, elle avait les yeux tout brillants en disant cela, elle a dû en engloutir quant elle habitait par là bas.

C’est pareil pour le bocal, une fois ouvert, difficile de ne pas y plonger la cuillère, encore et encore. Une seule d’entre-vous avait approché la réponse, en me proposant une galette pommes/pruneaux.

Grâce à vos réponses nombreuses et gourmandes, me voilà en veine d’idées à tester pour les galettes de l’année prochaine. Merci à vous, il ne me reste qu’à m’entraîner.

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