Depuis quelques temps, le jeudi, j’essaie de publier une recette de l’ancien blog en alternant salé et sucré et en essayant de suivre les saisons. Seulement, pour aujourd’hui, c’est à Paris que je suis allée chercher mon billet. Grâce à LiLiBox,  je suis montée à la capitale pour assister à un atelier de cuisine pour les produits Charles & Alice. Jean Sulpice, le chef savoyard, cher à Mercotte, dirigeait l’atelier pour nous faire découvrir des recettes qu’il a concoctées en partant de leurs compotes.

Tout d’abord, je plante le décor : quelques verreries anciennes, des couteaux et des fouets !

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                                                                                                       Crédit photo : Trentième étage

Les différents acteurs : bloggueuse et blogueur, passionnés de cuisine et de photographie.

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Il ne manque plus que le chef et les stars de la journée ! L’atelier peut commencer.

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Crédit photo : Trentième étage

Jean Sulpice nous a présenté 3 recettes mettant les compotes en valeur :

  • Un cake à la compote de mangue et pomme
  • Une bavaroise à la poire, coulis de caramel
  • Un blanc-manger pommes et mûres, soupe de fraises

J’ai passé un très bel après-midi, fais de nouvelles connaissances et rencontré un chef passionné, amoureux de son terroir et de ses montagnes, enthousiaste. Il a à coeur de transmettre ses idées, de faire évoluer la cuisine et d’éduquer nos papilles et celles des enfants.

Voilà un avant-goût de ces instants gourmands :

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Rendez-vous lundi, pour une recette avec une des compotes, à vous de deviner laquelle !